热气流每天都在影响我们，即使我们不知道。传热只是能量传递的一种形式。我们是忙碌的人，一直在转移能量。当您开始从热学角度思考时，您就会开始识别您所做的事情中的热流。 我们一直在做的事情是吃。要吃饭，我们需要做饭。烹饪只是一种有趣而巧妙的方法，将热量传递到可食用产品中，使它们更容易消化和可口。我们要在一锅沸水上训练我们的热成像。沸水是烹饪中的必需品之一，尽管并非我们所有人都能很好地处理它。让我们找出这个日常热任务中的三种传热模式（传导、对流和辐射）！
校准我们的热视觉
这是我们要装满水的空铝锅。它坐在厨房的玻璃顶电炉上。仔细想想，没什么特别的。只有当我们将热像仪对准时，事情才会变得有趣。红外热像仪输出不同颜色的热轮廓图像，代表不同的温度。在这个等级中，深蓝色是最冷的温度，绿色、黄色、橙色、红色，最后是白色最热的温度。
请注意，在我们开始之前，我们有几个热点。由于热像仪通常会根据它看到的任何温度调整其颜色范围，因此这些物体之间的温差不大。遗憾的是，我们的热像仪的图像并未与整个比例一起保存，但我们在以后的图像上放置了一些温度探头，以显示一些实际温度。
那么，当我们甚至还没有打开炉子时，这些热点是怎么回事呢？
我们看到的最热点是炉子上的 LED 显示屏。当炉子显示时间时，它会发出光和热，这就是我们用相机看到的。在右上角，我们看到另一个更热的区域。这是一个电源插座。穿过电线的电阻会产生一点热量，由于石膏板没有隐藏它，热像仪可以看到它。
辐射
所以我们来到了锅上的两个亮点，据说它还没有热量。亮黄色的点实际上是从厨房窗户射入的光和热的反射。黄绿色的斑点呢？这就是我的热反射。由于热能可以辐射，因此它就像光一样。如果有闪亮的表面，比如我闪亮的花盆，它会反射 热辐射。完全免责声明，我已经在下一张图片中打开了炉子。实际上，您可以在这张图片中看到，左侧我只是站在花盆前，而右侧我躲在覆盖着布的熨衣板后面。您可以看到，在右侧的花盆图像中，中间的绿色污迹丢失了。
传导
让我们打开热度吧！是时候加点水并打开炉子了。我在锅里装满了大约一半满的水（是的，我们在这里都是乐观主义者）。在此图像中，我们再次看到炉子的 LED 和图像顶部的电源插座。请注意，他们在这张图片中比上一张要柔和得多。炉子的温度与这些东西之间的关系已经发生了巨大变化，热图像的颜色也更新了以显示这一点。我们还可以看出，根据从中绿色到蓝色和深蓝色的逐渐变化，有传导沿着锅的侧面加热。
对流
我们已经看到了辐射和传导，所以让我们找一些 对流。如果我们仔细观察锅，首先，尽管有人观察它，它还是会沸腾，其次，我们可以在它开始沸腾之前看到一些蒸汽的形成。看着蒸汽在水面上的花盆中翻滚，真是令人着迷，而 gif 并不能完全公正地做到这一点。顺便说一句，花瓶中的那些蓝点是把手铆接到花盆中的地方。这些比锅的其余部分要凉爽一些，因为这些手柄本质上就像散热器一样，将热量从源头带走。
滚动沸腾
一旦锅开始沸腾，更多较热的蒸汽就会停止在锅内滚动，并开始从锅中上升和冒出。通常会有一股中央热空气上升，但它的行为相当不可预测。 自然对流 在很大程度上取决于周围条件。环境空气的微小变化会对蒸汽中心羽流的移动方式产生巨大影响。再一次，令人着迷。
